Überbackener Ziegenkäse mit Honigsauce

Zutaten

Für 4 Personen
2 EL
Pinienkerne
2 große
Äpfel
4 Scheibe/n
Ziegenfrischkäserolle, ca. 1 cm dick geschnitten
etwas
Salat (z. B. Rucola, Feldsalat...)
2 EL
Honig
1 EL
Butter
½ EL
Balsamico

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 225 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Pinienkerne unter Umrühren in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Äpfel in vier große Scheiben mit ca. 1,5 cm Dicke schneiden. Das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelscheiben in eine gefettete Form legen und jeweils eine Scheibe Käse obenauf legen. Ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön goldgelb ist.